魚糜彈性測試儀

TA-3000 魚糜彈性測試儀，又（yòu）稱質構儀，是一種專門用於測定魚糜及其製品（如魚丸、魚糕等）彈性（xìng）特性的食品質構（gòu）分析設備。它通過（guò）模擬口腔咀嚼或外力作用，量化魚糜製品的（de）彈性、硬度、回複性等質構參數，是食品工業中質量控製與研發的重要工具。

魚糜（mí）彈性儀的核心作用在於通過量化魚糜及其製品的彈性、硬度等質構參數，為食品（pǐn）生產全鏈條提供關鍵技（jì）術支持。它能夠確保產品彈性符合標（biāo）準、維持批次一致性，助力企業實現穩定的品質控製；通過分析彈性數據，可優化擂潰時間、溫度（dù）等加工參數，提升工藝效率；同時可評估魚類原料的新鮮度、品種適用性及輔料（如澱粉、蛋白）的添加效果，指導科學（xué）選材；在研發層麵，該儀器通過精準測定彈性（xìng）變化，輔助開發低脂、高彈性等創新產品（pǐn），縮短研發周期並降低試錯成本，從而（ér）全（quán）麵（miàn）提升產（chǎn）品質量與市場競爭力。

參照（zhào）標準及步（bù）驟

該（gāi）儀器符合多項國家和國際（jì）標準：SC/T 3702-2014《冷凍魚糜》、GB/T 36187-2018《魚糜製品質量通則》

測試儀器：TA-3000 魚糜彈（dàn）性測試儀（質構分析儀）；
測試速度：不小於60mm/min；
探頭：直（zhí）徑5mm的球形探頭
測試步驟：將準備好（hǎo）的魚糕置於載物平台上，中（zhōng）心（xīn）對準探頭，將探頭以（yǐ）60mm/min的恒（héng）定速度向下穿刺，直至探頭插入魚（yú）糕中，測定破斷力（以g表示，精確至1g）和破斷（duàn）距離（以cm表（biǎo）示，精確至0.01cm），連續（xù）檢測10個平時試樣。凝膠強度就是破斷（duàn）力與破斷距離乘積，以（yǐ）g·cm表示。

測（cè）試應用

濟南国产欧美日韩精品a在线观看®魚糜彈性儀具有高（gāo）度（dù）的可重複性和準確性，可（kě）以精確的量化各類魚糜及魚糜製品（pǐn）的質構參數（shù），廣泛適用於魚丸、魚糕、蝦丸、魚腸（cháng）、魚豆腐、模擬蟹肉（ròu）、模擬蝦仁、模擬貝柱、素魚翅、竹輪等魚糜製品的凝膠強（qiáng）度、硬度、彈性、咀嚼性、粘性等物理（lǐ）參數測試（shì）。

產品特征（zhēng）

• 10寸觸摸屏操作，人機接口（kǒu）時尚、便捷（jié）；
• 多種試驗項目選擇（zé），滿足絕（jué）大多數行業應用；
• 高精度進口力值傳感器，測力係統精度高，重複性（xìng）好，傳感器超量程保護；
• 精密滾珠絲杠多軸定位技術，可實現無級調速功能，運動驅動係統平穩且運行精度高；
• 高精度位（wèi）移傳感器，自動識（shí）別回（huí）位功能；
• 運動機（jī）構限位保護、過載保護、自動回位以（yǐ）及掉電記憶等智能配置，保證用（yòng）戶與儀器（qì）本身的安全；
• 試驗曲線實時展示試驗過程中力值（zhí）的變化趨勢，可進行試驗結果的單次、成組的統計分析；
• 微型打印機，便條隨時打印（yìn）試驗統計結果（guǒ）；
• 專門的計（jì）算機（jī）通（tōng）信軟件，可進行試驗的實時顯示（shì）及數據的分析處理 、數據保存；
• 符合GMP用戶多級權限，測試數據曆史記（jì）錄可查詢，數據（jù）不可更改，可審計追蹤

技術指標

產品配置

標準配置（zhì）：主機（jī）、微型打印機

選購件：300多種（zhǒng）質構測試工裝