魚糜彈性（xìng）測試（shì）儀

TA-3000 魚（yú）糜彈性測（cè）試儀（yí），又稱質構儀，是一種（zhǒng）專門用於測（cè）定魚糜及其製品（如魚丸、魚糕等）彈性特性（xìng）的食品質構分析設備。它通過模擬口腔咀嚼或外力作用，量化魚糜製品的彈性、硬度、回複性等質（zhì）構參數（shù），是食品工業中質量控（kòng）製與研發的重（chóng）要工（gōng）具。

魚糜彈性儀的（de）核心作用在於通過量（liàng）化魚糜及其製品的彈性、硬度（dù）等（děng）質構參（cān）數，為食品生產全鏈條提供關鍵技術支持。它能夠確保產品彈性符合標準、維持批次一致（zhì）性，助（zhù）力企業實現穩定的品質控製；通過分析彈性數據，可優化擂潰時間、溫度等加工參數，提升工藝效率；同時可評估魚類原料的新鮮度、品種適用（yòng）性及輔料（如澱粉、蛋白）的添加效（xiào）果，指導科學選（xuǎn）材（cái）；在研發層麵，該儀器通過精準測定彈（dàn）性變化，輔助開發低脂、高彈性等創新產品，縮短研發周期並降低（dī）試錯成本，從而全（quán）麵提升產（chǎn）品質（zhì）量與市場競爭力。

參（cān）照標準及步驟

該儀器符合多（duō）項國家和國際標準：SC/T 3702-2014《冷凍魚糜》、GB/T 36187-2018《魚糜製品質量通（tōng）則（zé）》

測試儀器：TA-3000 魚糜（mí）彈性測試儀（質構分析儀（yí））；
測試速度（dù）：不小於60mm/min；
探（tàn）頭：直徑5mm的球形探頭
測試步驟：將準備好的魚糕置於載物平台上，中心對準探頭，將探頭以60mm/min的恒定速度（dù）向下穿刺，直至探頭插入魚糕中，測定破斷力（以g表示，精確至1g）和破斷（duàn）距離（以cm表示，精確至0.01cm），連續檢測10個平時試樣。凝（níng）膠強度就是（shì）破斷力與破斷（duàn）距離乘積（jī），以g·cm表示。

測試應用

濟南国产欧美日韩精品a在线观看®魚（yú）糜彈性儀具有（yǒu）高度（dù）的可重複性和準（zhǔn）確性，可以精確的量化各類魚糜及魚糜製品的質構參數，廣泛適用於魚丸、魚糕、蝦（xiā）丸、魚腸、魚豆腐、模擬蟹（xiè）肉、模擬蝦仁、模擬貝柱、素魚翅、竹輪等魚（yú）糜（mí）製（zhì）品的凝膠（jiāo）強度、硬度、彈性、咀（jǔ）嚼性、粘性等物理參數（shù）測（cè）試。

產品特征

• 10寸觸摸（mō）屏操作，人機（jī）接口時尚、便捷；
• 多種（zhǒng）試驗項目選擇，滿足絕大多數行（háng）業（yè）應用；
• 高精度進口力值傳感（gǎn）器，測力係統精度（dù）高，重複性好，傳（chuán）感器超量程保護；
• 精密滾珠絲杠多（duō）軸定（dìng）位技術，可實現無（wú）級調速功能，運動驅動係統平穩且運行精度高；
• 高精度位移傳感器，自動識別回位功能；
• 運動機構限位保護、過載保護、自動回位以及掉（diào）電記憶等智能配置，保證用戶與儀器本身的安全；
• 試驗曲（qǔ）線實時展（zhǎn）示試驗（yàn）過程中力值的變化趨勢，可進行試驗結果的單次、成組（zǔ）的統（tǒng）計分析；
• 微（wēi）型打印機，便條隨時打印試驗統（tǒng）計結果；
• 專門的（de）計算機通信軟（ruǎn）件，可進行試驗（yàn）的實時顯示及數據的分析處理 、數據（jù）保存；
• 符合GMP用戶多級權限，測試數據曆史記錄可查詢，數（shù）據不可更改，可審計追蹤

技術指標

產品配置

標準配置：主機、微型打印機

選（xuǎn）購件：300多種質（zhì）構（gòu）測試工裝